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2017-08

東大寺の料理番 - 2015.08.18 Tue

完全精進料理!



かおるちゃんと別れて90分後に奈良についた。
途中気が付いた事は、
関西は日暮れが遅かったな。


…で、
早々にチェックインを済ませ
食事処を探しに奈良町界隈へ。



興福寺の五重の塔








真っ暗な町並みに、
ぼんやり灯りが見つかり…
手書き看板に惹かれ入ってみた。









精進料理コース+日本酒¥2300を注文。




【精進料理刺身盛り】



他に、冷たい野菜の炊き合わせ、
丸ごとトマトのグラタンや、
春巻き、生麩と素麺のポタージュなど、
全て精進料理で。







実はこちらのオーナー、
東大寺の料理長でお坊さんの食事を任されているらしく、
2月のお水取りでは、
東大寺でお坊さんと寝起きを共にし、
1日3食を1ヶ月
3月は1食作っているのだとか。
その時はお店は2ヶ月完全休業状態。



東大寺は学業のお寺さんなので、
お坊さんは修行中でも
料理はしないそうで。
大事な行事の時以外は、
お世話役…と言っても一般の人が
食事の支度をするらしのですが、
東大寺の調理場は女人禁制で、
一般男性が精進料理をするから大変だ、
など色々な話。

奈良のお寺は
檀家も持たないという特徴もあるというのも初見。
そういえばお墓も無いなと。



お店は客が私一人ということもあって、
色々話してくれたお寺の台所事情は、
とても面白かった。


帰りしな、
もぅ終わりですか?と聞いたら、
まだ遅くに予約が有るのだとか。
明日はまた東大寺に行かなければならなく、
ランチタイムはお休みらしい。


ぶらっと歩いて
偶然入った店の主人との
弾む会話も
ひとり旅の醍醐味!



ほろ酔いで宿へ…










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Author:nana
ニックネーム:nana
生まれ:北海道
職業:美容師
誕生月:1月
血液型:0型

千葉県松戸市で美容室
【hair make salon NANA】
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●医療用帽子&帽子用付け毛
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